Presentación multimedia y exposición de resultados

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S8. Actividad 1. Integración y redacción del informe final

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S7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de resultados

**https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeicc_UnXJFA1WDmHLhLWaQJsbXx1iYBeK4mbcaSeP98VUceg/viewform**

Análisis e interpretación

Puesto que desempeña

Trate de abarcar todas las areas posibles de la empresa, no se logro por las ocupasiones de los empleados. Se encuesto a 2 personas de almacén, 2 choferes, 3 vendedores, 2 gerentes y un vigilante.

Edad

El rango de edad que predomina oscila entre los 30-60, eso quiere decir que ya es gente experimentada; con relativa experiencia.

¿Sabe que es la logística?

Un 60% si sabe lo que es la logistica. Por lo tanto se debe prestar atencion al 40% que desconoce el concepto.

¿Conoce el funcionamiento de un «Centro de distribucion»?

Aqui observamos que la mitad de los encuestados desconoce el funcionamiento de un centro de distribucion, lo cual es basico en una empresa que se dedica al comercio de productos.

¿Que tanto cree que influye la logística en las empresas?

La mayoria de los encuestados considera de importancia la logística en el funcionamiento optimo de la empresa.

¿Considera que son eficientes los métodos de distribución de la empresa?

Aqui contamos con un 30% de los encuestados que opinan que los metodos no son del todo eficientes; lo que indica que hay puntos de mejora.

¿Ha trabajado en alguna empresa dedicada 100% a la logística?

Mas de la mitad de los encuestados no han trabajado directamente en el area de la logística; el 30% que si lo ha hecho puede aportar puntos de mejora.

¿Que tanto conoce las funciones del puesto que desempeña?

Todos conocen y saben bien que es lo que tienen que hacer en su trabajo; los que respondieron que no, es porque tienen poco tiempo de haber entrado. Eso indica cambios recientes en la empresa.

¿Considera que el numero de unidades de reparto en la empresa son las necesarias?

Aqui existe una percepcion casi generalizada de que si hacen falta mejores y mas unidades de reparto.

¿Como calificaria el clima laboral dentro de la empresa?

Todos de una forma ú otra estan contentos de trabajar en la empresa, eso hace mas facil que se puedan implementar cambios en los procesos. Los que preciban un ambiente malo, se puede cambiar esa percepcion.

Gráficas

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1eib7bp009XLHeF9Oz7ZvBQwN9v-j1DkClbLweX3ejuU/edit#gid=2103029899

S7. Actividad 1. Análisis de datos recabados

Reto. «Pamela y sus amigos»

Pamela y sus tres amigos se van a reunir el sábado en la noche para cena, cada uno hará un platillo (Rodríguez, también).

Determina el nombre completo de cada uno de los comensales, así como el tipo de comida que preparará (uno de los muchachos irá, cocinará ravioles).

1. Fernando no llevará estofado.

2. Como la señorita Barrios está a dieta, le dijo a Vargas que sólo podrá comer el platillo que ella misma preparará.

3. Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos porque le encantan.

4. Diego y Ríos piensan que como la chica que va a cocina el estofado es muy delgada, será la única que podrá disfrutar libremente de todos los platillos.

5. Rodríguez, que hará el pastel, le preguntó a Fernando y a Tina de qué sabor lo preferían.

Indicadores

Nombres (Pamela,Fernando, Tina y Diego)

Apellidos (Barrios, Ríos, Vargas y Rodriguez)

Platillos (Ensalada, Ravioles, Estofado y Pastel)

Análisis de inferencias

Dos hombres
Dos mujeres
La Señorita Barrios prepara la ensalada. Tina le pide que la hiciera de vegetales crudos.
La mujer que llevara el estofado es muy delgada.
El hombre que lleva el pastel, les pregunta a Tina y Fernando de que sabor lo prefieren.

Conclusiones

Nombre	Apellido	Platillo
Pamela	Barrios	Ensalada
Fernando	Ríos	Ravioles
Tina	Vargas	Estofado
Diego	Rodriguez	Pastel

Narración

Comence con la lectura del texto, fui anotando los nombres, apellidos y platillos que se iban a preparar. Posteriormente realize varios repasos al texto, marcando los datos significativos, encontrando lo siguiente:

Se hace mención de que la señorita Barrios está a dieta y qué solo podrá comer el platillo que ella preparará esto indica que una persona a dieta por lo regular solo puede Ensalada.
Detecto que Rodríguez prepararía el Pastel.
Menciona que la chica que preparara el Estofado es delgada y también nos indica que Tina le pide a la persona que preparará la ensalada que lo haga de vegetales crudos, esto nos dice que Tina no está a dieta y por lo tanto, con esto sabemos que Pamela es la chica que si lo está y es quien preparara la ensalada.
Otro dato importante es que uno de los hombres llevará Ravioles, en el punto 5 dice que Rodríguez le pregunta a Fernando y a Tina de que sabor preferían el pastel, aqui ya sabemos que Pamela Barrios está a dieta y solo comerá ensalada, por lo tanto, Diego es quien se apellida Rodríguez y es quien hará el pastel, llege a la conclusión de que Fernando es quien preparara los Ravioles.
Por último, para conocer el apellido de Tina y Fernando, me base en la lógica y en la experiencia de lo vivido dia con dia, las mujeres casi nunca les cuentan a los hombres que están a dieta, por lo tanto en el punto 2 podemos entender que Pamela habló con Tina, cuyo apellido es Vargas. En el punto 4 dice que Diego y Ríos hablaban sobre lo delgada que es la mujer que preparara el estofado, aquí se intuye que Fernando es quien se apellida Ríos.

La principal tecnica que utilize fue delimitar mi tema, para posteriormente realizar la investigación correspondiente, leo el texto por primera vez para saber que es lo que me están pidiendo exactamente, seguir las indicaciones al pie de la letra. Después trato de entenderlo, volver a leer si es necesario, anotar las ideas clave para llegar a una solución y poder comprender el texto, resaltando también ideas principales dentro del texto. Por último, transcribo con mis palabras lo que entendí del texto en cuestión.

Algo que llamo poderosamente mi atención con la realización de este reto, fue que la manera en la que fui deduciendo algunas cosas, se basaba ó encajaba perfectamente en la manera en la que Sherlock Holmes resolvia los casos. Los detalles son muy importantes y sobre todo el no solo leer por leer, mas bien analizar la informacion y ver mas alla.

S6. Actividad 2. Planeación y aplicación de entrevista

Guion de la entrevista

Entrevistador: Edgar Cervantes Centeno

Presentación e Introducción

1. ¿Cuáles son los factores que determinan la compra de las unidades para la entrega de materiales?

2. ¿Cómo supervisan y/o controlan las solicitudes de producto por parte de las sucursales?

3. ¿Cada cuando realizan sus inventarios?

4. ¿Con que frecuencia realizan envíos a sus diferentes sucursales?

5. ¿Qué personas son las involucradas en las actividades de solicitud, almacenamiento, recepción y control de inventarios?

6. ¿Qué criterios usan para realizar compras de mercancía?

7. ¿Cuál es su nivel de precisión en el manejo de stocks, se podría decir que hay desabasto o productos de lento movimiento?

Si la respuesta es positiva, preguntar a qué se debe

8. ¿Qué mejoras implementaría usted para mejorar todo el proceso de la cadena de suministro?

9. ¿Cuál crees que sean los principales obstáculos que enfrenta hoy en día la logística empresarial en nuestro país?

10. Por último, ¿Cuál cree usted que sea la principal problemática de la empresa?

APLICACIÓN DE ENTREVISTA

(Al no estar la persona con la que tenia cita, me ofrecen comunicarme vía telefónica con el encargado de logistica operativa, el cual se encuentra en la ciudad de Culiacan.)

PLANTA COSTA RICA

TERRA FERTIL DE MÉXICO S.A. DE C.V.

Carr. Culiacán-El Dorado Entronque 12 KM 20 S/N

Culiacán, Sinaloa México. C.P. 80430

17 de mayo de 2019

Entrevistado: Rigoberto Ávila

Puesto: Encargado de Logística operativa.

¿Cuáles son los factores que determinan la compra de las unidades para la entrega de materiales?

Se toman en cuenta diversos factores é indicadores. El principal es el costo beneficio del activo que se piensa adquirir, también debe tomarse en cuenta la demanda de los productos, de esto se desprende que en nuestro giro a lo largo del año se divide en temporada alta y temporada baja; por lo cual es mucho mas viable y probable que se adquiera una unidad en la temporada baja, habiendo ya analizado las ventas y movimientos de la temporada alta que acaba de pasar.

2. ¿Cómo supervisan y/o controlan las solicitudes de producto por parte de las sucursales?

Las solicitudes por parte de las sucursales nos llegan por medio de correos electrónicos. Aunque tengo que decir que en muchas ocasiones esto no es así, en casos de urgencia o por otras cuestiones de costumbres, solo solicitan el producto vía telefónica directamente al área de almacén. Considero que esto ultimo puede hacer variar o fallar el control, este ultimo esta a cargo del área de compras.

3. ¿Cada cuando realizan sus inventarios?

Realizamos inventarios cada fin de mes.

4. ¿Con que frecuencia realizan envíos a sus diferentes sucursales?

Aquí una vez mas interfiere directamente nuestro giro comercial; en temporada alta realizamos viajes a sucursales 3 veces por semana, en temporada baja solo1 vez a la semana.

5. ¿Qué personas son las involucradas en las actividades de solicitud, almacenamiento, recepción y control de inventarios?

La solicitud del producto por lo regular viene del departamento de ventas, el almacenamiento y recepción lo realiza el área de almacén, almacenistas y choferes. El control de inventarios recae en la gerencia de la sucursal y el jefe de almacén, que a su vez se apoya en el almacenista.

6. ¿Qué criterios usan para realizar compras de mercancía?

Nos basamos en los requerimientos del mercado, que es lo que los productores están sembrando y bajo que esquemas viene presentándose el ciclo agricola. También debemos cubrir los compromisos adquiridos con los proveedores, ya que, para obtener beneficios o precios, se deben de adquirir ciertas cantidades especificas de material; es decir pedidos mínimos.

7. ¿Cuál es su nivel de precisión en el manejo de stocks, se podría decir que hay desabasto o productos de lento movimiento?

En lo personal, considero que tenemos un nivel aceptable de precisión, pero sabemos que siempre hay áreas de mejora. Si hemos tenido desabasto de productos y materia prima; también contamos con productos estancados que no se mueven, a los cuales les llamamos “productos mulas”.

Esto puede deberse a varias razones, uno de ellos es que los ciclos agrícolas cada vez son mas cambiantes debido a la situación que se presenta en el campo, falta de agua, precios de los cultivos, etc. Pero es justo mencionar que también recae en nosotros algunos productos que se nos quedan estancados por una mala operación de compraventa.

8. ¿Qué mejoras implementaría usted para mejorar todo el proceso de la cadena de suministro?

Siempre he externado la necesidad de un sistema de control de inventarios y compras mas eficiente y adecuado a nuestro crecimiento como empresa. Claro que todo esto sería inútil si nosotros como colaboradores no realizamos un uso eficiente de esos sistemas. También es necesario contar con mas unidades para la logística de nuestros productos.

9. ¿Cuál crees que sean los principales obstáculos que enfrenta hoy en día la logística empresarial en nuestro país?

Nos enfrentamos a cambios acelerados en lo que se refiere al comercio en nuestro país; la competencia nos hace ser más eficientes, pero a la vez, si no tomamos las precauciones necesarias, nos hace cometer errores que afectan directamente la operación de la cadena de suministro. Esto afecta a los intereses de la empresa y por ende nos afecta directamente a nosotros, exponiendo malos resultados ante la dirección general. En pocas palabras debemos estar al día y adaptarnos a los cambiantes movimientos del mercado.

10. Por último, ¿Cuál cree usted que sea la principal problemática de la empresa?

Debemos saber cumplir los requerimientos de nuestros clientes, ya que la competencia es cada vez mayor y siempre hay que dar el plus o un extra que nos distinga de los demás.

**Instalaciones de sucursal Los Mochis.**

S6. Actividad 1. Bitácora de investigación

UnADM

Proyecto de investigación: “Propuesta de implementación del proceso de surtido de mercancías en la empresa Terra Fértil de México S.A. de C.V.”

Edgar Cervantes Centeno

2019

Este cuaderno es muy necesario para ayudar a otras personas, por lo tanto, si alguna vez se extraviaría y usted lo encuentra, le suplicamos devolverlo al Sr. Edgar Cervantes Centeno, comunicándose al teléfono: 8181187

También puede informar que usted encontró el diario al correo electrónico: enervantess@gmail.com

De antemano muchas gracias por tener la amabilidad de devolver este cuaderno, ya que con ello estará ayudando a preservar el trabajo de varias personas.

Diario de campo

Lunes 13 de mayo: Me pongo en contacto con Rigoberto A., esta persona es el encargado de logística operativa en la empresa Terra Fértil de México. Me comenta que el corporativo se encuentra en la ciudad de Culiacán Sin. Así mismo me informa que aquí en Los Mochis esta su segunda sucursal más grande en importancia y ventas. Solicito su ayuda para realizar una visita al área de producción, almacén y ventas; me pide que llame mañana para tenerme una respuesta.

Martes 14 de mayo: Vuelvo a comunicarme con Rigoberto A., me comenta que es posible realizar el recorrido el miércoles 15 de mayo a partir de las 9:00am, ya que el día de hoy no se encuentra el gerente de la sucursal Fernando G., la cita está confirmada con él y con el jefe de almacén Javier Z., también nos atenderá la líder de ventas Esmeralda L.

Miércoles 15 de mayo: Me presento en las instalaciones, en la caseta de vigilancia me piden mi INE y se comunican para solicitar la autorización de mi acceso, el vigilante me indican como llegar al área de bodegas, donde ya me espera el señor Javier Z. se presenta y me pide esperar unos minutos, ya que se encuentra surtiendo a 2 clientes y entregando pedido a un chofer de la empresa, después de 20 minutos, se presenta el Lic. Fernando G. con el comienzo el recorrido por las dos bodegas, al cabo de 10 minutos más se nos une Javier Z. al finalizar la visita les pido si me podrían otorgar una entrevista con la líder de ventas, su respuesta es afirmativa y me citan para el día jueves 16 a las 13:00pm.

Descubrimientos:

En el área de almacén solo se encuentra el Encargado, su almacenista está de vacaciones.

La empresa maneja productos especializados para la nutrición del suelo y plantas. Maneja en su mayoría marca propia y algunas otras marcas internacionales, tales como Summit®, Basf® y Syngenta®.

También comercializan agroquímicos.

Cuentan con dos bodegas, la bodega principal esta dividida por familias, es decir por nutrición, adyuvantes, fungicidas, insecticidas y herbicidas. La segunda bodega no cuenta con ninguna separación ni señalización.

Los productos se encuentran en estantes de dos niveles, en los cuales caben alrededor de 8 tarimas por cada nivel. Cuentan con un área de estantes para productos pequeños y otra área sin estantes para los bidones, tambores y contenedores de 1250 lts.

No han tenido ruta de surtido desde hace 2 semanas.

No cuentan con una escalera adecuada para poder acceder a las tarimas de arriba, esto puede causar retrasos en las entregas y sobre todo algún accidente.

El ayudante de almacén no cuenta con equipo de computo para checar los pedidos y entregas.

Actividad no realizada al 16/05/19:

Entrevista con Esmeralda L., ya que tuvo que viajar de improviso a Hermosillo a capacitar a un nuevo integrante de la fuerza de ventas, se reagendara para el viernes 17, la hora está por confirmarse.

Observaciones:

El área de almacén está mal distribuida, su espacio es insuficiente para todos los productos que manejan. Considero que con el espacio que cuentan, realizando un acomodo optimo y moderno basado en las normas establecidas, puede verse una mejora significativa en las maniobras y atención al cliente.

En mi opinión la falta de un equipo de cómputo en el área está complicando el trabajo del almacenista, no hay un buen control de salida de mercancías del almacén, lo que conlleva a robos o perdida de mercancía, y en el peor de los casos, una entrega equivocada que puede afectar directamente al productor agricola. También se nota la falta de una logística eficiente para el surtido eficaz por parte del corporativo.

S5. Actividad 2. Análisis y abstracción de información

Marco teórico

Antecedentes

En el sector empresarial, el concepto de logística tiene aproximadamente dos décadas de estar en continuo uso y mejora.

El continuo crecimiento de la población ha dado como resultado un crecimiento exponencial a la demanda de mercancías, esto provoca que las empresas dedicadas al comercio pongan especial atención a su logística, especialmente a su cadena de suministros y las técnicas adecuadas para manejarla; teniendo como principal objetivo el reducir los costos, optimizar el almacenamiento y reducir el tiempo de entrega de las entregas, todo esto lo podemos resumir en la gestión de abastecimiento en las empresas, también conocido como el proceso de aprovisionamiento.

El abastecimiento tiene como propósito principal facilitar al área de producción las materias primas requeridas para la elaboración de los productos, con los estándares de calidad requeridos, cantidad necesaria y de esa manera otorgarle al área de ventas un producto terminado listo para su comercialización y distribución.

En el área de compras de la empresa Terra Fértil de México S.A. de C.V. se presentan deficiencias en el control de sus proveedores, además de que carecen de una planeación que les permita determinar la necesidad de compra, y en cuanto a su flotilla, se encontraron problemas con respecto a la disponibilidad de sus unidades y la distribución de estas; se detecta también falta de procesos establecidos en la manipulación de las existencias de productos.

Todo lo anterior tiene impacto directo con el usuario final, se presentan desabastos de mercancía frecuentes, caída de las ventas y pérdida de clientes, debido a la deficiencia del abastecimiento.

Basándonos en la información presentada, el proyecto busca mejorar el proceso de abastecimiento que abarca desde la gestión de proveedores hasta el suministro de productos a los clientes y productores. Esto se verá reflejado en el control de mercancías, mejorara la satisfacción de nuestros clientes y se incrementaran las ventas.

Bases teóricas

Para el desarrollo optimo del tema, debemos explicar de manera breve, apoyándonos de autores especialistas y capacitados en este tema, ciertos conceptos básicos que se manejaran a lo largo del proyecto. Hemos hablado de la cadena de suministro, pero ¿Qué es la cadena de suministro?; es el proceso que sigue al producto desde su elaboración hasta que llega al consumidor final o la persona que requiere del producto.

La logística se ha convertido en una ventaja competitiva en el entorno comercial el cual está repleto de avances tecnológicos, alta competencia y mayor exigencia de parte del cliente. Esto obliga a las empresas a ser más eficientes y productivas en los diferentes procesos de la cadena de abastecimiento y así poder competir a nivel local e internacional. El concepto de cadena de suministro se refiere a todos los pasos que toman parte en la preparación y distribución de un producto para su venta. Este proceso se ocupa de coordinar y planificar las distintas tareas a cumplir para de esta manera hacer la búsqueda, obtención y transformación de diferentes artículos con el propósito de sacarlo al mercado y llegar a la mayor cantidad posible de consumidores.(Clarkston,2000)

Por último, tenemos lo que es la administración logística, en si son un conjunto de situaciones que se utilizan para integrar de manera eficiente a los proveedores, fabricantes, almacenes y sucursales; por lo que la mercancía es producida y distribuida en las cantidades adecuadas, a los lugares adecuados, y en el momento adecuado. (David and Simchi-Levi, 2008)